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O moedor de carne comercial é uma virada de jogo na indústria de catering e catering. Como o nome sugere, este poderoso dispositivo é ótimo para cortar com precisão carne, queijo e uma variedade de outros alimentos. Se o seu negócio é processamento de alimentos, conhecer e usar um moedor de carne pode aumentar muito a sua eficiência.
Este artigo irá ajudá-lo a compreender melhor o papel e a importância dos moedores de carne na indústria alimentícia, explicando o que é um moedor de carne comercial, para que é utilizado e quais tipos estão disponíveis no mercado.
Um cortador de carne comercial, também conhecido como fatiador, fatiador de delicatessen ou apenas fatiador, é uma ferramenta usada por açougueiros e delicatessens para fatiar carne, salsicha, queijo e outros produtos de delicatessen. Como as operações de corte em cozinhas comerciais são repetitivas e demoradas, estas picadoras elétricas são projetadas para uso intensivo, garantindo que cada mordida seja consistente, rápida e segura.
Esteja você fatiando carnes frias ou vegetais, um moedor de carne comercial foi projetado para simplificar os processos de sua cozinha e dar a você mais controle sobre como seus alimentos são apresentados.
Os componentes do moedor incluem uma lâmina, um protetor de lâmina, um suporte para segurar o produto no lugar, uma escala de espessura para determinar a espessura da fatia e um motor potente para iniciar a operação. O tamanho da lâmina pode variar, mas a maioria dos picadores possui lâminas afiadas para cortes precisos. Recursos de segurança, como protetores de lâmina, são projetados para proteger os usuários de lâminas afiadas durante o trabalho.
Os moedores de carne elétricos, por outro lado, são uma opção popular movida por um motor elétrico. O motor elétrico aciona a rotação da lâmina, o que torna o processo de corte da carne mais eficiente e econômico. Os picadores elétricos são geralmente considerados mais potentes e são a primeira escolha para cortes pesados ​​em ambientes comerciais.
Além dos cortadores padrão, também estão disponíveis cortadores automáticos. Essas fatiadoras apresentam um movimento de corte automático para corte contínuo, liberando as mãos e o tempo do usuário. Este tipo de fatiador é especialmente adequado para empresas que precisam cortar regularmente grandes quantidades de carne.
Quer você administre uma delicatessen ou um restaurante movimentado, um moedor de carne comercial confiável pode economizar tempo e aumentar sua eficiência. Os fatiadores desta lista estão agora disponíveis na Amazon em uma variedade de marcas, tamanhos e capacidades.
Melhor escolha: O moedor de carne comercial VEVOR é uma solução de corte versátil e eficiente para cozinhas comerciais. Com excelente desempenho e recursos fáceis de usar, este moedor de carne é ótimo para qualquer preparação de alimentos. É feito de alumínio fundido de alta qualidade para longa vida útil e fácil manutenção.
A lâmina de aço cromado de 10″ garante um corte rápido e eficiente da carne, enquanto a superfície de corte serrilhada evita que a carne grude na lâmina. O potente motor todo em cobre oferece excelente desempenho de corte, permitindo produzir 50 peças por minuto, economizando tempo e energia.
Vice-campeão: O moedor de carne comercial semiautomático KWS KitchenWare Station MS-12NT 12 ″ é uma solução de corte confiável e de alta qualidade projetada para uso comercial. Quer você possua um restaurante, cozinha comercial, açougue, delicatessen, fazenda ou até mesmo uso doméstico, este moedor de carne dará conta do recado. Seu potente motor de 420 W corta facilmente carne, vegetais, queijo e frutas em fatias de até 0,6 ″ (0-15 mm) de espessura.
O cortador de carne KWS KitchenWare Station MS-12NT está equipado com lâminas de aço inoxidável 304 de alta qualidade com revestimento de Teflon. Ao contrário das lâminas de aço carbono, nossas lâminas revestidas de teflon são resistentes à ferrugem, fortes e duráveis ​​para maior vida útil. Ele fornece ajuste fino de seção, criando facilmente cortes tão finos quanto papel ou tão finos quanto 0,6 polegadas.
MELHOR VALOR: Projetado com qualidade e desempenho em mente, o Moedor de Carne Comercial VBENLEM permite cortar vários tipos de alimentos com precisão. Com motor potente e alta velocidade, este picador de carne tem alta capacidade de fatiar até 60 peças por minuto.
A pedra de amolar oculta facilita o afiamento das lâminas, enquanto a proteção e o empurrador de alimentos protegem suas mãos enquanto você trabalha. Os interruptores à prova d’água garantem facilidade de uso, enquanto os pés de borracha antiderrapantes garantem estabilidade em qualquer superfície.
O cortador de alumínio anodizado Primo PS-12 foi projetado para oferecer segurança, precisão e facilidade de uso. Protetores de segurança montados na bandeja e protetores de anel permitem que o usuário limpe a unidade sem risco de ferimentos. Este fatiador possui espessura de corte ajustável de até 0,6 ″ (15 mm) e uma lâmina de aço inoxidável endurecido de 12 ″ para um corte preciso sempre.
Um afiador integrado aumenta a eficiência do corte, enquanto rolamentos de esferas permanentemente lubrificados e um motor acionado por correia garantem um funcionamento suave.
Os picadores comerciais WILPREP oferecem desempenho e durabilidade superiores. Consiste em um corpo durável em liga de alumínio e uma lâmina de aço carbono polido com revestimento de óxido. O fatiador é durável, resistente à corrosão e fácil de limpar.
A tampa do interruptor de alimentação à prova d'água e os pés de borracha antiderrapantes garantem uma operação segura sem vibração. As alças reforçadas nos braços de suporte proporcionam melhor controle durante o barbear. O design ranhurado da placa da balança e da tampa da lâmina permite que a carne deslize suavemente sobre a lâmina sem deixar lascas ou resíduos.
O moedor de carne comercial TUDALLK com lâmina de aço premium com lâmina de 10 polegadas proporciona um corte fácil e preciso. O corpo em alumínio fundido garante longa vida útil e a espessura de corte ajustável permite personalizá-lo para atender às suas necessidades. O afiador integrado mantém a lâmina afiada para um corte ideal, enquanto o anel de segurança proporciona a segurança necessária.
A lâmina de aço carbono cromado é acionada por um potente motor de 340 W, fácil de cortar diversos tipos de alimentos, economizando tempo e energia. @media(min-width:0px){#div-gpt-ad-smallbiztrends_com-small-rectangle-1-0-asloaded{max-width: 336px! importante; altura máxima: 280px! importante}} if(typeof ez_ad_units != 'indefinido'){ez_ad_units.push([[336,280],'smallbiztrends_com-small-rectangle-1′,'ezslot_27′,632,'0′,'0′])}; __ez_fad_position('div-gpt-ad-smallbiztrends_com-small-rectangle-1-0′);
O Fatiador Elétrico Moldado de Carne e Deli Chefman é um fatiador manual que facilita fatiar presunto, peru, rosbife, carne seca, queijo, pão, frutas e vegetais no conforto da sua cozinha.
Expanda suas opções culinárias com o fatiador elétrico de carne, Deli e fatiador de alimentos Weston, uma solução de corte confiável e eficiente que corta sem esforço fatias de carne perfeitamente finas e corta bifes e costeletas uniformemente.
O cortador de carne delicatessen BESWOOD 10 ″ com lâmina de aço premium é uma solução de corte de alta qualidade projetada para pequenos empresários e cozinhas comerciais. Este cortador elétrico proporciona um fatiamento preciso e eficiente, tornando-se uma ferramenta indispensável para o fatiamento preciso de carnes, queijos, vegetais, presunto e frutas.
O Kalorik Professional Food Slicer é uma solução de fatiamento poderosa e confiável para pequenos empresários que exigem precisão e eficiência no preparo de alimentos. Projetado para aplicações pesadas, este cortador automático foi projetado profissionalmente para desempenho duradouro.
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Os cortadores de carne são comuns em muitos estabelecimentos de catering por um motivo. São um dos eletrodomésticos mais versáteis da cozinha. Os moedores de carne comerciais desempenham um papel fundamental em delicatessens, lanchonetes, serviços de alimentação e supermercados.
Em primeiro lugar, proporcionam uma fatia de carne uniforme, o que não só melhora o aspecto do prato, mas também garante que cada mordida seja consistente. Além disso, podem acelerar significativamente o tempo de preparação. Imagine que você tenha que cortar um rosbife manualmente em um grande evento; com um moedor de carne você pode fazer isso rapidamente.
E o uso do moedor de carne vai além do simples corte da carne. Também podem ser usados ​​para cortar queijo, vegetais e até pão, tornando-os um complemento versátil para qualquer cozinha. Algumas empresas também os utilizam para fatiar frutas e outros alimentos que exigem cortes precisos e uniformes. Resumindo, as possibilidades são infinitas quando você possui um moedor de carne comercial.
Afinal, um moedor de carne comercial é uma solução econômica para empresas de processamento de alimentos. Reduzir o tempo de trabalho necessário para a preparação de alimentos e minimizar o desperdício pode permitir que as empresas operem de forma mais eficiente. Portanto, se você administra um estabelecimento de serviços de alimentação, possuir um moedor de carne é de fato um investimento inteligente no longo prazo.
Existem muitos tipos de moedores de carne comerciais, cada um projetado para uma tarefa específica ou necessidades diferentes. Geralmente dividido em fatiador manual, fatiador automático e fatiador semiautomático.
Os cortadores manuais exigem que o usuário mova manualmente o carrinho de comida para frente e para trás para cortar. Embora possam exigir muito trabalho, eles fornecem um alto grau de controle sobre o processo de fatiamento, ideal para empresas que priorizam a precisão do serviço. @media(min-width:0px){#div-gpt-ad-smallbiztrends_com- Portrait-1-0-asloaded{max-width:336px!important;max-height:280px!important}} if(typeof ez_ad_units!= 'indefinido'){ez_ad_units.push([[336,280],'smallbiztrends_com-portrait- 1′,'ezslot_21′,640,'0′,'0′])};__ez_fad_position('div-gpt-ad-smallbiztrends_com- retrato-1-0′);
Por outro lado, as fatiadoras automáticas automatizam a movimentação dos carrinhos de alimentos, reduzindo assim os custos de mão de obra e aumentando a eficiência. Eles são uma ótima opção para empresas alimentícias ocupadas que fazem grandes negócios. A maioria dos slicers automáticos também oferece um modo manual, permitindo que os usuários alternem de acordo com suas necessidades.
As fatiadoras semiautomáticas encontram um equilíbrio entre as outras duas. Oferecem fatiamento automático, mas também permitem controle manual, o que os torna versáteis. Eles são ideais para empresas que exigem fatiamento de alto volume, mas às vezes exigem operação manual.
Cada tipo de fatiador possui seus próprios recursos e benefícios. A escolha entre eles depende das necessidades específicas do seu negócio. Por exemplo, uma pequena cafeteria pode usar um fatiador manual, enquanto um grande restaurante pode se beneficiar mais com um fatiador automático. Nas seções a seguir, examinaremos mais de perto o que fazer e o que não fazer ao escolher um moedor de carne comercial. @media(min-width:0px){#div-gpt-ad-smallbiztrends_com-sky-4-0-asloaded{Largura máxima: 250px! Importante; Altura máxima: 250px! Importante}} if(typeof ez_ad_units!='indefinido '){ez_ad_units.push([[250,250],'smallbiztrends_com-sky-4′,'ezslot_26′,641 ,'0′,'0′])};__ez_fad_position( 'div-gpt-ad-smallbiztrends_com-sky-4-0′);
Os moedores comerciais são projetados e construídos para oferecer precisão e eficiência. Quer se trate do tamanho da lâmina, da potência do motor ou dos recursos de segurança, cada componente de um micrótomo desempenha um papel vital em sua operação. Vamos dar uma olhada em cada parte do moedor de carne e como elas desempenham sua função.
Os principais componentes de um moedor de carne comercial são a lâmina, o motor, o ajustador de espessura, o suporte e a proteção da lâmina. Cada componente desempenha uma função específica na operação do micrótomo.
A lâmina é provavelmente o componente mais importante. As lâminas geralmente são feitas de aço inoxidável, fortes e afiadas, e giram em alta velocidade para cortar alimentos. O tamanho da lâmina pode variar, sendo lâminas maiores geralmente adequadas para uso pesado e corte de produtos maiores.
O motor aciona a lâmina. A maioria dos moedores de carne comerciais está equipada com motores potentes para cortar fatias pesadas. Algumas fatiadoras também possuem sistemas de resfriamento para evitar o superaquecimento do motor durante o uso prolongado.
O ajuste de espessura permite controlar a espessura das fatias. Geralmente é um mostrador ou botão que ajusta a distância entre a lâmina e o suporte.
Os suportes mantêm os alimentos no lugar durante o corte. Pode ser inclinado ou removido para facilitar a limpeza e colocação de produtos maiores.
A proteção da lâmina é um recurso de segurança que cobre a lâmina quando o micrótomo não está em uso, evitando que o usuário toque acidentalmente na lâmina afiada.
Compreender esses componentes o ajudará a operar e manter adequadamente seu fatiador para garantir seu serviço de longo prazo para sua empresa.
Os moedores comerciais são projetados tendo em mente a durabilidade e a higiene. A maioria deles é feita de materiais de alta qualidade, como aço inoxidável ou alumínio anodizado, conhecidos por sua durabilidade e resistência à corrosão. Esses materiais também atendem aos padrões de higiene exigidos para equipamentos de processamento de alimentos.
O cortador de carne é fácil de manter e limpar. A maioria das fatiadoras possui peças removíveis, como lâminas e carrinhos, que podem ser limpas individualmente. Alguns modelos também apresentam um design contínuo que reduz o número de fendas onde as partículas de alimentos podem ficar presas, facilitando a limpeza.
Um aspecto importante do design é a guia de espessura. Este recurso garante uma espessura de corte constante, limitando o movimento lateral do carro. Geralmente é ajustável, o que permite definir diferentes parâmetros de espessura. Muitas fatiadoras também possuem um recurso de trava para permitir ajustes de espessura durante a operação.
O design da empunhadura e da alça também é crítico. A alça deve ser confortável e antiderrapante para garantir uma operação segura e confortável. Alças bem projetadas reduzirão a fadiga e aumentarão o controle e a precisão do corte.
Concluindo, ao avaliar um moedor de carne, concentre-se nas suas características, bem como nos materiais e na construção. Um fatiador feito com materiais de alta qualidade e um design cuidadosamente elaborado durará mais e proporcionará melhor desempenho. @media(min-width:0px){#div-gpt-ad-smallbiztrends_com-narrow-sky-2-0-asloaded{max-width:336px!important;max-height:280px!important}} if(typeof ez_ad_units !='indefinido'){ez_ad_units.push([[336,280],'smallbiztrends_com-narrow-sky-2′,'ezslot_17′,capítulo 644'0′,'0′])};__ez_fad_position('div-gpt- ad-smallbiztrends_com-narrow-sky-2-0′);
Como os moedores de carne comerciais têm lâminas afiadas e altas velocidades, a segurança é fundamental. Portanto, os fabricantes incluem vários recursos de segurança em seus projetos para reduzir o risco de acidentes e lesões.
Um dos recursos de segurança mais comuns é o protetor da lâmina, que cobre a lâmina quando não está em uso. Isto ajuda a evitar o contacto acidental com a lâmina, reduzindo o risco de cortes.
Outro recurso de segurança importante são os pés antiderrapantes ou ventosas na parte inferior da fatiadora. Eles evitam que a máquina escorregue ou se mova durante a operação, proporcionando estabilidade e reduzindo o risco de acidentes.