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A Nação Choctaw, em parceria com várias outras empresas, fundou a Three Rivers Meat Company, que fornecerá alimentos de qualidade e oportunidades de emprego aos residentes da área.
Os moradores de Octavia/Smithville, Oklahoma, sabem que correr até o supermercado não é uma solução rápida em sua região. Você terá que dirigir quase uma hora para comprar algo que sua loja de conveniência local ou loja Dollar General não tenha em estoque. Além disso, havia poucas oportunidades de emprego na área. Ainda é.
A Nação Choctaw está fazendo parceria com investidores regionais para criar e operar a Three Rivers Meat Company, que irá melhorar a disponibilidade de alimentos e a segurança do emprego na região. Será a única instalação em um raio de 800 milhas a oferecer processamento de carne personalizado de alta qualidade, produtos premium de valor agregado, um café, loja de varejo, mercado de carne fresca e produtos de Oklahoma sob o mesmo teto.
Durante as fases de planejamento, visitamos instalações em Oklahoma, Texas, Missouri e até mesmo em Wyoming para fornecer ideias para fornecer a melhor funcionalidade possível. Durante a fase de construção, 90% dos empreiteiros eram locais.
Sessenta por cento dos funcionários da empresa são membros da Nação Choctaw. Se forem incluídos os cônjuges dos membros da tribo, esse número aumenta para 74 por cento.
Andrea Goings, coordenadora de segurança alimentar da Three Rivers Meat Company e membro da Choctaw Nation, viajou anteriormente da vizinha Beachton para DeQueen, Arkansas. Ela acorda à 1h todos os dias para trabalhar em um turno de três horas na Pilgrim's Pride. “É bom não acordar à uma da manhã. Posso ver mais minha família”, disse ela.
Os funcionários são ensinados a conduzir os negócios de acordo com as “regras de ouro”. Os gestores se esforçam ao máximo para proporcionar as melhores condições de trabalho e de vida e capacitar quem não tem experiência.
Dusty Nichols, membro da tribo Choctaw, é investidor, fazendeiro e nativo de Smithville. Ele elogiou o vereador tribal Eddie Bohanan por compreender as necessidades da região e por ajudar a fazer o projeto acontecer.
Outros investidores locais incluem um professor de ciência da carne, um líder em investigação e inovação global na indústria da carne, um operador de uma fábrica de processamento de veados e um premiado produtor de produtos de valor acrescentado há mais de 25 anos.
(Da esquerda para a direita) Andrea Goings e Andrew Hagelberger demonstram um grande defumador de pellets que pode conter 900 libras de carne.
A Three Rivers Meat Company é uma instalação inspecionada pelo USDA com inspetores especiais no local para garantir que os animais sejam tratados e colhidos de maneira humana, que os padrões de segurança e qualidade alimentar sejam atendidos e que os produtos sejam produzidos com segurança. Nichols disse que alimentos e carnes processados ​​podem ser vendidos e enviados através das fronteiras estaduais para qualquer lugar dos Estados Unidos, sujeitos às inspeções do USDA.
Os animais que você traz para processamento serão os animais que você leva para casa. Existe um sistema de rastreamento e pesagem para garantir a qualidade: câmeras, etiquetas de pontas e comprovantes de peso são registrados nas folhas de colheita na chegada, pós-colheita e no recebimento.
A instalação processará carne bovina, suína, ovina e caprina. A carne de caça sazonal será processada em instalações separadas. A empresa também processará carne bovina da Choctaw Nation para ser enviada às escolas e empresas locais de Choctaw.
A loja de varejo com serviço completo da instalação vende cortes de carne, incluindo bifes, costelas, frango, churrasco, hambúrgueres, salsichas e salames, queijos, frios e alimentos preparados como costela defumada, peito, tacos franceses, lombo de porco com bacon, pedaços cozidos de carne. Carne de porco grelhada, feijão cozido, jalapeños recheados, saladas frias e muito mais. A ilha gastronômica será abastecida com itens essenciais de cozinha e camping, incluindo frutas e vegetais frescos, café e enlatados. Haverá também seção de congelados para carnes, pizzas e sorvetes, além de áreas de hortifrutigranjeiros, laticínios, carnes frescas e bebidas.
O espaço comercial de 3.500 pés quadrados abriga o Three Rivers Café, onde os clientes podem desfrutar de um almoço com carnes frescas e ingredientes caseiros. A cozinha certificada prepara iguarias e pratos do cardápio diário do almoço, além de buffet de saladas, sobremesas caseiras e buffet de sorvetes.
Três grandes defumadores e grelhadores no local podem acomodar até 900 libras de carne, que serão preparadas para consumo em lojas de varejo, cafés ou para pedidos em grandes quantidades. Os produtos, incluindo charque, frios, embutidos, embutidos e presuntos, serão produzidos no local e vendidos na loja. Eles também serão vendidos em outros pontos de venda, incluindo empresas da Choctaw Nation. A Three Rivers Meats tem orgulho de ter um dos melhores produtores de carne seca e salsicha do setor.
Os presentes incluem canecas de café personalizadas da Three Rivers, canecas térmicas, camisetas com garrafas de água, moletons e chapéus. Alimentos embalados em Oklahoma, como doces, biscoitos e salgadinhos, também estarão disponíveis. Os molhos e temperos para churrasco exclusivos da Three Rivers Meat Company estarão disponíveis para compra e pedidos on-line estarão disponíveis em um futuro próximo.
Oferecendo passeios privados e em grupo por toda a propriedade, as vistas das janelas proporcionam uma experiência em primeira mão.
A Three Rivers Meats terá sua inauguração no dia 12 de abril de 2024. Os visitantes poderão visitar a fábrica, degustar os produtos, visitar a cafeteria e fazer compras na área comercial.
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Aceitamos votos de aniversário para crianças de 1, 5, 13, 15, 16, 18, 21, 30, 40, 50, 60, 65, 70, 75, 80 anos ou mais. Os casais podem enviar um aviso de bodas de prata no 25º aniversário de casamento, um aviso de bodas de ouro no 50º aniversário de casamento ou um aviso de mais de 60 anos de casamento. Não fazemos anúncios de casamento. Só serão aceitos materiais noticiosos e esportivos de graduados de instituições de ensino superior, se o espaço permitir. Agradecemos todas as correspondências de membros da Nação Choctaw. Porém, devido ao grande volume de correspondência, é impossível publicar todas as cartas enviadas pelos nossos leitores. As cartas selecionadas para publicação não deverão ter mais de 150 palavras. Precisamos de informações completas de contato. Somente o nome completo e a cidade do autor serão publicados. Todos os eventos enviados ao Biskinick serão realizados no mês do evento ou no mês anterior ao evento se o evento ocorrer no primeiro dia do mês.
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