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A carcaça do suíno após resfriamento e desacidificação entra na área de pré-segmentação do dispositivo de descarga, e as patas dianteiras, médias e traseiras da carcaça após serem cortadas pela serra circular entram em suas respectivas áreas finamente segmentadas, e os produtos finamente segmentados são transportados uniformemente para a linha de classificação. , on-line podem ser classificados de acordo com o pedido de venda combinado com a categoria do produto. Após a triagem, pode ser dividido em dois canais de acordo com a categoria do produto: a parte de distribuição direta é transportada diretamente para a área de distribuição por meio de pesagem e etiquetagem, e a máquina de inspeção de ouro (fresco ou congelado); A outra parte que precisa ser refinada é transportada diretamente para a área de acabamento, como costelinhas, costeletas de porco, pães, flores de ameixa, carne de perna dianteira de alta qualidade, lombo, costela crocante e outros produtos da tabela acima. Máquina de carne, máquina de descascar, máquina de triturar, máquina de cortar cubos e outros equipamentos para processamento. Além disso, como fatias finas de carne, bifes grandes, etc., precisam ser congelados novamente à temperatura central de -2 °C e depois processados ​​novamente em um picador, fatiador, etc. costelas, costeletas de porco, ossos de queijo, carne de flor de ameixa, presunto fino, lombo, costela crocante, bifes finos, costelas grandes, costeletas de porco, ossos fixos, tiras de pepino e pernas traseiras finas Carne, depois de paletizada em embalagem contínua com atmosfera modificada A máquina, após passar por detector de metais, pesar e etiquetar, é acondicionada em caixa rotativa conforme pedido de venda e transportada até a área de distribuição.