Diferentes tecnologias de processamento de vegetais utilizam diferentes tecnologias de processamento.Resumimos algumas tecnologias de processamento e as compartilhamos com você de acordo com os diferentes tipos de vegetais.
Flocos de Alho Desidratados
A qualidade da cabeça do alho requer uma cabeça grande e uma pétala grande, sem mofo, sem amarelo, branco, e a casca e o chassi são descascados.O procedimento de processamento é: seleção da matéria-prima → fatiamento (com máquina de fatiar, a espessura depende da necessidade do cliente, mas não mais que 2 mm) → enxágue → drenagem (usando centrífuga, tempo 2-3 minutos) → espalhamento → desidratação ( Sala de secagem de 68 ℃-80 ℃, tempo de 6 a 7 horas) → seleção e classificação → ensacamento e selagem → embalagem.
Fatia de cebola desidratada
O procedimento de processamento é: seleção da matéria-prima→limpeza→(cortar pontas de cebola e cascas verdes, desenterrar as raízes, remover as escamas e descascar as escamas velhas e grossas)→cortar em tiras com largura de 4,0-4,5 dentro de mm) → enxágue → drenagem → peneiramento → carregamento → entrada na sala de secagem → secagem (cerca de 58 ℃ por 6-7 horas, a umidade de secagem é controlada em cerca de 5%) → umidade balanceada (1-2 dias) → fino Selecione Inspeção → Classificação Embalagem.A caixa de papelão ondulado é forrada com sacos de papel alumínio e sacos plásticos à prova de umidade, com peso líquido de 20kg ou 25kg, e colocada em armazém com isolamento térmico de 10% para envio.
Fatias de batata congelada
O procedimento de processamento é: seleção da matéria-prima→limpeza→corte (tamanho dos pedaços de batata de acordo com a necessidade do cliente)→ imersão→ branqueamento→ resfriamento→drenagem→ embalagem→ congelamento rápido→ selagem→ refrigeração.Especificações: O tecido é fresco e macio, branco leitoso, uniforme em formato de bloco, 1 cm de espessura, 1-2 cm de largura e 1-3 cm de comprimento.Embalagem: caixa, peso líquido 10kg, um saco plástico por 500g, 20 sacos por caixa.
Palitos de cenoura congelados
Seleção de matéria-prima → processamento e limpeza → corte (tira: área da seção transversal 5 mm × 5 mm, comprimento da tira 7 cm; D: área da seção transversal 3 mm × 5 mm; comprimento inferior a 4 cm; bloco: comprimento 4- 8 cm, espessura devido à espécie).Procedimento de processamento: branqueamento→ resfriamento→ filtragem de água→ chapeamento→ congelamento→ embalagem→ selagem→ embalagem→ refrigeração.Especificações: A cor é vermelho alaranjado ou amarelo alaranjado.Embalagem: Caixa, peso líquido 10kg, um saco por 500g, 20 sacos por caixa.
Feijão Verde Congelado
Escolha (boa cor, verde brilhante, sem pragas, vagens limpas e até macias de cerca de 10 cm.) → Limpeza → branqueamento (ferva 1% de água salgada a 100 ° C, coloque as vagens em água fervente por 40 segundos a 1 minuto, Retire rapidamente) → esfriar (enxágue imediatamente em 3,3-5% de água gelada) → congelamento rápido (coloque-o em -30 ℃ por um curto período de tempo para congelar rapidamente) → embale em uma sala de baixa temperatura abaixo de 5 ℃, peso líquido 500g/saco plástico) → embalagem (caixa 10 kg) → armazenamento (95-100% de umidade relativa).
Ketchup
Seleção de matéria-prima→ limpeza→ branqueamento→ resfriamento→ descascamento→ reforma→ líquido de mistura→ batimento→ aquecimento→ enlatamento→ desoxidação→ selagem→ esterilização→ resfriamento→ rotulagem→ inspeção→ embalagem.A cor do produto é vermelho vivo, a textura é fina e espessa, o sabor moderado é bom.
Horário da postagem: 25 de março de 2022